Mais de 70% dos trabalhadores consideram alimentos ultraprocessados um risco à saúde. Uma pesquisa realizada pela Sodexo, envolvendo cerca de 5 mil empregados em seis países, revela que essa percepção é significativa, com 78% dos trabalhadores brasileiros expressando preocupações relacionadas à saúde, apesar da conveniência que esses alimentos oferecem no cotidiano.

A pesquisa, intitulada Food Experience Tracker, aponta que a maioria dos trabalhadores globais (71%) compartilha desta visão, ressaltando a crescente necessidade de escolhas alimentares mais saudáveis no ambiente de trabalho. Com essa consciência em alta, é esperado que os restaurantes internos nas empresas se tornem mais relevantes, oferecendo opções mais adequadas e nutritivas.

Segundo Cinthia Lira, diretora de Marketing da Sodexo Brasil, “colaboradores estão mais propensos a abandonar empresas que não adotam práticas sustentáveis, indicando a urgência de ações que promovam a saúde dos funcionários e considerem o impacto ambiental”.

Entendendo os ultraprocessados

Conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, recomenda-se evitar alimentos ultraprocessados. Estes produtos são formulados industrialmente e apresentam ingredientes extraídos ou derivados de outros alimentos, como açúcares, óleos e aditivos químicos que prolongam a durabilidade e melhoram a palatabilidade do alimento.

O Consumo excessivo desses produtos está associado ao aumento de calorias, devido à elevada concentração de açúcar, sódio e gordura, o que pode resultar em problemas de saúde, incluindo doenças cardíacas e diabetes.